周茂通還想著百年用以後能入祖墳呢，二大爺不待見他還能不跟這位村長拉好關係麼？
這次周易和周大柱弄了一大鍋豬頭肉豬下水，就是準備讓鄉親們多多品嚐的，要在祖墳前占上嫡系的位置，這些旁支甚至的外姓人的票數也很重要。十年大祭祖旁系別支的周姓人都要到，周茂通本來就是直系血脈，滷菜再被大家肯定，就是周天青也攔不住。
“好，好肉啊，這種香味有多少年沒有嚐到了，真是回味啊…。”
“記得還是鵝六歲的時候，有幸嚐到了周家老祖親手做的豬頭肉。這一晃都幾十年了，就沒忘記過那種味道！今天終於又吃到了，太感動了……”
周家店的人，誰不會滷肉？普通的貨色拿到這裡來，不被噴死才怪。可吃了‘周易牌，滷水煮出的肉，鄉親們就沒有不誇的，其中還有小一半人被勾起了童年的回憶。
王村長甩開腮幫子下筷如飛，轉眼就幹掉了小半盤子豬頭肉，還有些意猶未盡，抓了個豬蹄兒啃著，含糊不清地道：“大盛兄弟，這真是鵝大侄子做的？鵝看大侄子像個文化人，要不是你說，可不敢相信呢。”
“村長，是鵝兄弟熬的滷水，鵝看火煮肉。”周大柱介面道。
“那就沒錯了，看火煮肉村裡人人都會，關鍵還是在滷水啊…。”
王村長連連點頭：“大盛兄弟，看來今年你是要爭奪第一批拜祭子孫的名額了？鵝看行，就算二太爺不同意，也攔不住周家的祖宗愛‘吃，你兒子做的滷肉啊，哈哈。”
雖然他這個村長就是個擺設，在周家店說句話還不如周天青放個屁帶響，可眼力還是有的，而且他跟周天青為首的直系血脈向來不怎麼對付，見到周茂通要逆襲，當然是樂見其成。
“呵呵，幾天不見，王胖子你還學會拍馬屁了？可惜拍一個離出家門、忘記祖宗的人的馬屁，又有什麼用呢？”
門外傳來冷笑，周天青帶著子孫數十人踏進門來。
“族長……”
“族長！”
大家吃了如此美味的滷肉，心裡自然偏向周易父子；可週天青做了十幾年族長，積威太盛，看到他進來，大家還是情不自禁地起身行禮，連王胖子也不例外。
“勝利，給爺爺夾幾塊豬頭肉過來。讓爺嚐嚐這滷肉究竟有幾分火候，真有這麼好吃麼？”
周天青掃了周易父子一眼，轉頭對自己剛從魔都學成歸來的小孫子道…（未完待續）
第三百五十二章 【滷水被盜事件】
！“呵呵，要想滷肉好吃，首先就在滷汁，也就是滷水所謂千年滷水貴比黃金，就是這個道理了大柱哥，你要看清楚我用的材料和熬製方法”
周易把所用的材料一樣樣拿出來，分堆放在菜案上：“我是根據你家的鍋口兒配料，如果鍋口小了，配料可以按照比例縮減，大了，可以增加；用蔥兩根姜八片香葉六片桂皮一段陳皮一段，還有八角花椒千紅辣椒丁香山奈草蔻你都要記下份量和我下料的手法因為這鍋滷水我會全部用完，你將來要儲存老滷，還得靠自己”。
“兄弟，你慢著點說o阿，鵝記得慢”
周大柱拿著個黃皮
i記本賣力的記著老周家的嫡傳手藝o阿，他都想了不知多少年了
“小易，不用紗布包把這些材料包起來麼？”
周茂通在一邊看著，也在回憶當年父親傳授給自己的熬滷方法可他記得到了這一步，應該是用千淨的沙布把材料包起來，然後才用水白糖鹽老抽熬製滷水，可是周易分堆放好了材料後，就開始用熱水洗刷周大柱家的鐵鍋，似乎沒有包起這些材料的意思，不由十分好奇
“爸，我這段時間把祖宗的手藝改良了只有這樣熬滷，才能把材料完美搭配，讓熬出的滷水可以化腥為鮮為香！要不剛才我怎麼才焯一遍豬肉呢？因為所謂的肉腥，在我看來正是肉的至鮮至香之源！”
周易這是瞎扯不過老爺子愛聽，要說自己把老祖宗傳下的手藝都給忘了，那還有面子麼？老爺子聽得連連點頭：“嗯好，不錯！年輕入就是要有這種鑽研jing神，孺子可教也”他這一通捧粗腿，讓周大柱更是熱血沸騰
鐵鍋洗刷千淨後，倒入了純淨的雪水雖然村裡也通了自來水，可常年生活在黃土高原的入們還是有挖水窖藏雪水的習慣，在每年第二場雪的時候，撥去雪皮取千淨的雪藏進窖中，等到取用的時候，冰冰亮透心涼，農夫出產有點甜，用來煮茶燒菜都是一流，比自來水可好多了
一根根小臂粗細尺把長
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。
