”
“我小時候住在xc區，那地方叫白塔寺，元代建的。白塔寺附近有條衚衕，叫大茶葉衚衕，衚衕西口有個特別著名的小酒鋪，方進左右的人都知道……”
開場之後，姚遠就減少發言，將空間留給於謙。
按照大綱，他應該從這個小酒鋪聊起，聊到裡面賣的吃食，然後引申到京城的吃食文化。
一開頭於老師確實這麼說的：
“櫃檯都是玻璃的，一個大玻璃匣子，裡面分成小格，這格是開花豆，就是蠶豆，那格是花生米，那格是粉腸……”
“當時有一幫老頭，每天早上都去，但那會人都窮，沒錢，即便這些小吃也不買。每天早上起來漱完口，活動活動就奔這來了，一坐，要二兩酒……”
嗯？？？
姚遠看看詞兒，看看于謙，你怎麼不按詞兒說？
你下面該說粉腸了！
“那會都是散酒，一毛三分五一兩，二兩酒剛好裝一小瓷杯子，一喝就一上午，直到中午回家吃飯。哎呀，我記得很清楚……”
您別清楚了！
姚遠不得不插話，道：“您說的那個粉腸是什麼，可能有很多朋友不知道。”
“哦，粉腸就是肉湯勾芡，灌出來的腸，面的，但有肉味。切成薄片，一盤有那麼片，這是有點糟錢兒的吃法，沒錢的怎麼辦呢？
沒菜不能喝酒啊，不然嘴裡辣，這個酒啊我跟你們講……”
“……”
姚司令當場eo，白慧茗站在後面捂著臉，不敢抬頭。
但于謙上頭了，喝酒本來就興奮，這會又聊開了，正想著大放情懷。姚遠嘆了口氣，索性把稿一扔，接過話題：
“喝酒得就點東西，我聽說當時沒錢的都自己從家帶，兜裡揣點花生米，揣半拉蘋果什麼的？”
“哎對，但這還算有錢的，真沒錢的連半拉蘋果都沒有。”
“喲，那還想喝一口怎麼辦呢？”
“您聽我說啊，莪小時候在那酒館見識多了，真沒錢的去了，要二兩酒，然後從兜裡拿出個小布袋，裡面裝幾塊鵝卵石，要個盤子，倒點醬油醋。”
“醬油醋不要錢。”
“對對，倒上了，把這幾塊鵝卵石泡在裡面，然後喝口酒，覺著嘴裡辣了，就拿筷子夾起石頭嘬，挨個嘬嘬，放裡面接著泡。”
“知道為什麼用鵝卵石麼？因為光滑，沒稜角，好嘬。”
哎呀！
于謙驚喜的看著姚司令，您捧的很舒坦啊！跟我學相聲吧！
他愈發放飛，繼續道：“這是嘬石頭，還有更奇怪的，我看見過嘬洋釘子的。”
“洋釘子就是大個鐵釘子。”
“對，它是生鐵打的，生鐵淬火就有一股鹹腥味。也拿一小布包，裝十來顆釘子，倒桌子上，嘬那釘子就酒。”
“除了鹹腥味，還有個原因，你們想象一下釘子的形狀，長條的，那東西好嘬，順滑。”姚遠道。
“哎，我是從功能上介紹，你是從形狀上介紹。”
“對，我比較注重順滑。”
哎呦呵！
在場的員工五體投地！
這話題都偏到08年奧運會去了，姚司令愣能接上。
白慧茗也是大為驚奇，這位小老闆蠻可以的嘛，聽說才22歲，比我小一歲，哎呀……
總之，在姚遠強大的聊天能力的掌控下，總算沒有特別不靠譜，外人聽了還頗有章法，以為就是這麼安排的。
聊天室裡的網友進進出出，有喜歡的，有覺著沒意思的。
但只要留下的，都能留到最後聽完，節奏輕鬆，語言幽默，講的又是新鮮事。不是貶低文化低下的人，而確實是越讀過書的，喜歡這個的比例越大。
談話類節目小眾，但觀眾極為忠誠，像《鏘鏘三人行》《圓桌派》都有一批死忠。
特別這裡有不少大學生，本地的肯定喜歡聽，外地的也吸引了一些人，頗覺有趣。
約莫聊了40分鐘，姚遠覺得差不多了，開始收尾：“今天于謙老師跟我們聊了京城以前的小酒館和市井階層的飲酒文化……下一期的主題則是京城的美食。
有些人認為京城沒有美食，有些認為有，大家可以在評論區討論一下，抽獎有禮物。”
“最後提醒大家，喝酒會傷身，平時少飲酒，我們下期再見。”
呼！
姚遠摘掉耳機，長吐了一口氣，一腦袋全是汗
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