江喬扶了?扶額,她就不該問陸安,在這個小吃貨眼裡?,啥不好吃。
她又看向陸康和陸珊。
陸康撓撓頭,不好意思地道,「米飯……我吃起來?其實都差不多。」他主要挑剔的是菜,菜好吃,那?飯就好吃了?。
陸珊也是這樣想的,「米飯不都差不多,學校食堂就算換了?米,我也吃不出來?,要是菜吃完了?,米飯還剩,就用菜汁把吃剩的米飯拌一拌,味道一樣好。」
把米飯拌一拌……
江喬靈光一閃,有些被點醒了?。
又一個週日,三小隻就看見江喬從菜市場回來?,手裡?還提著兩大包紫菜和三斤豬肉。
陸安看著紅白相間的大塊豬肉,嚥了?咽口水,「咱們晚上做烤肉吃嗎?」
江喬樂了?,「不是。」又道,「給你們做豬肉脯和豬肉鬆。」
發工資和肉票了?,家裡?難得奢侈一把,她想起在預知夢裡?看過的豬肉脯和豬肉鬆,就忍不住嘗試一下。
「那?紫菜呢?」陸珊問,「做紫菜魚丸湯喝嗎?」
「你要想喝,也可以做,不過裙帶菜煮湯味更鮮一點,今晚給你們煮裙帶菜豆腐湯。」江喬道,「這紫菜,是用來?做拌飯素的。」
上回被陸珊提醒,江喬想起米飯可以用專門的東西來?拌,也就是拌飯素,紫菜剪成?小片,加一些白芝麻,一點剪碎的豬肉脯或者豬肉鬆,拌在白米飯裡?,不知道多香。
紫菜掰成?小塊,放在鍋裡?,倒一點油,芝麻,糖,鹽,快速翻炒。
不一會,那?股紫菜香味就出來?了?。
三小隻圍在鍋邊,聳動著鼻尖,眼睛都不會轉了?。
江喬看著好笑,用鍋鏟鏟一點到碗裡?,遞給陸安,「跟老二和老三分著吃。」
陸安接過碗,先抓一點塞進陸珊嘴裡?,再?塞一點在陸康嘴裡?,最後再?投餵自?己。
三個小娃兒吃的臉頰鼓鼓。
江喬繼續做豬肉脯,豬肉把白色的筋膜細細去掉,然後用刀剁成?肉泥,加糖、料酒、蠔油、胡椒粉和鹽拌在一塊,平鋪在簸箕上放到窗臺晾曬。
六月份天氣熱,尤其又是下午,豬肉脯沒一會就失去了?水分。
江喬再?在正反兩面涮上蜂蜜和灑上白芝麻,繼續晾曬。
差不多到傍晚的時候,豬肉脯就新鮮出爐了?。
豬肉脯晾曬的時候,江喬也沒閒著,將分好的豬肉切成?片狀,加水、小蔥、薑片和料酒一起煮熟,再?用鍋鏟把肉片壓成?成?碎而不爛的狀態,再?加入生抽、蠔油、白糖等調料一起炒制,足足大火翻炒了?半個小時,鍋底就剩下了?金黃的豬肉鬆。
再?蒸一鍋白米飯,煮一鍋裙帶菜豆腐湯,就大功告成?了?。
陸安趁著江喬不注意,捏一點肉鬆放進嘴裡?嘗了?嘗,眼睛一亮,「這個好吃,媽,明?天還做。」
江喬甩了?甩泛酸的手臂,「可拉倒吧,就這三樣東西,讓我忙活了?一下午,再?說了?,我炒得多,這些盡夠你們吃了?。」
陸安鼓起小臉,但一看到裝在玻璃罐子裡?,滿滿一大罐的豬肉鬆,他又漾開了?小臉。
江喬把做好的豬肉脯切成?兩指寬的片狀,然後指揮三小隻盛飯,把豬肉鬆和拌飯素各裝一大碗,拿到餐桌上。
陸衍剛回到家,就聞到了?一股濃香味。
再?看,三小隻坐在桌前?,吃得香噴噴的。
陸衍:「吃啥呢?」
陸康捏起一塊豬肉脯,「吃媽做的豬肉脯。」
陸衍嚥了?咽口水,「好吃嗎?」
陸珊:「可好吃了?。」
她抓著豬肉脯,不捨得一下吃完,就伸著粉嫩的小舌頭,把豬肉脯上的蜂蜜甜味給舔乾淨,才小口小口地吃進肚子裡?。
「給我嘗一口。」陸衍使喚陸安。
陸安掃他一眼,下意識地把整片豬肉脯塞進嘴裡?。
陸衍是又氣又好笑,「真是我的好兒子。」又問,「你媽呢?」
陸珊兩頰鼓鼓,「在廚房裡?盛湯呢。」
陸衍趁著三小隻不注意,趕緊摸了?一片豬肉脯塞進嘴裡?。
紅色的豬肉脯上面點綴著白色的芝麻粒,看著就可口,咬一口,甜鹹適中,肉質很有嚼勁,越嚼越香,難怪三小隻吃的這麼起勁呢。
陸衍吃了?一片又一片,足足把半個盤子的豬肉脯都給吃