：“不出門，只在書房待著。現在我有些事要和瑤兒說，昨日我已交代周管家，院裡一切事物都由瑤兒管著，鑰匙也是由瑤兒拿著的。”秦瑤兒聽到這裡便覺不妥，剛想開口卻被肖卿用手指輕壓住嘴唇，“我知道家中之事一般由主夫管著，也想到瑤兒定是不同意我這樣安排的，但我已經決定了，而且我的事一直由瑤兒打理著，也只有瑤兒願意在我身邊為我打算，我只要瑤兒。”
秦瑤兒聽肖卿說的肯定，頗有不容反駁的架勢，也不好再說別的了，想著肖卿身邊除了自己確無他人替她打理家事，便安心應承下來，打算日後等肖卿迎了正君進門，再將家事與鑰匙一併交還也不為不妥，再想到肖卿現在還是疼寵自己的不由心裡又甜蜜起來，頗有多甜蜜一天是一天的僥倖心理。肖卿見秦瑤兒應下了心裡自是高興的。。
對於酒樓的改造肖卿只有一個大概，對這裡的菜系也不甚瞭解。鸞鳳國地處江南，面積雖是五國之首，但和前世的古代中原比還是小了不少，因此菜系也不比前前世豐富。。
肖卿本想從菜系是入手，但考慮到消費群的問題便覺可行性不高，這裡的烹飪手法已是很全名了靠口味，肖卿不敢說有百分之百的把握贏過聚博樓那樣的名酒樓，靠精緻，成本必然提高，又不能讓平常人家走進知味樓。。
要盈利，必須讓口味特別，菜式新穎，成本又低廉。。
肖卿在腦中搜腸刮肚的尋找菜譜，回憶前世下過的所有菜館，和好友相處的一幕幕也隨之在眼前掠過。肖卿朋友不多，只有兩個知己，每每尋些安靜的地方吃飯，一聊便是一下午，晚上總要相聚到十點之後才會回家。。
有一段時間開始流行涮涮鍋，好友硬拖著她去嚐個新鮮，剛一進門，就見大廳裡四處白霧升騰好不熱鬧，那一餐真可謂是“自己動手，豐衣足食”，一頓飯下來，三人也才花去七十多元，還把她們吃的酒足飯飽。。
想起這些讓肖卿茅塞頓開，“火鍋”這種形式這邊是沒有的，不但新鮮，味道也是極佳的，最關鍵是成本也很低廉，出來底料的製作需費些功夫，其餘的配菜都是生食，只需花些人手清洗乾淨，分類裝盤即可。肖卿想著二樓和三樓可以設定卡座和包廂，如此一來不光是平民，這樣也符合了富人的心裡。。
打定主要後，肖卿開始著手細節的設計和安排，一個上午便不知不覺過去了，午飯過後，肖卿也沒有午睡便又進了書房。。
下午申時剛到，小四便敲門進來，手裡端著一盤點心：“秦公子讓我拿進來，怕大小姐餓了。”
肖卿往桌上一看，一壺八寶蜜茶，一碟綠茶糕點，心裡不禁笑開了，感嘆秦瑤兒體貼。她想著日日出門做馬車也不太方便，便讓小四和周瑞一起去買幾匹馬回來，小四應下後便出了門去。
這裡院內也是有條不紊的忙碌著，周靜安需要增加的人手也由人領進了蕭院，各房分配下去後，周靜領著兩個新進的小侍便往正房去。路上遇見陳氏從正房出來，見兩個小侍一個水靈，一個平常了些，便拉著周靜往一旁說話：“這兩個可是送去正房裡的？”。
周靜點頭稱是。。
陳氏又看了兩個小侍一眼才輕聲說道：“奴家看另一個差了些，妻主還是挑一個水靈些的換了去，本送到大小姐房中的就有做通房的意思，怎能差了樣貌。妻主若不責怪，讓奴家去另選一個換了來可好？”。
周靜也覺自己考慮不周，自是跟著陳氏帶了人又去各房察看人選。陳氏一眼相中在外院伺候的秋雨，秋雨得知被選去了正房做事，心裡自是高興不已，面上卻不顯露。。
秋雨樣貌確還有幾分姿色，心氣也是頗高的，有家境還算富裕的人家想迎他做大夫郎，他也推脫了，一心只想進了有錢人家，憑自己的姿色得個地位，也好讓他過上配得了自己的好日子。無奈周靜卻對外貌不甚敏感，對秋雨的樣貌並未放在心上，秋雨見她將自己安排在外間，好不埋怨，卻不能異意。。
這裡正想著日後該怎樣多製造些機會與大小姐相遇，周靜卻帶著陳氏來到下人的院中，秋雨不知何事，但管家來了自是出房聽差。他的相貌在下人中還是搶眼的，陳氏和周靜耳語了幾句，便讓他去了正房，秋雨心裡自是上天保佑，覺得好運氣來了。卻不想肖卿是一根筋的痴人，這是後話。
秦瑤兒本在房中練字，聽外間周靜有事相報便出了裡間。周靜見他出來便施禮道：“秦公子，這是新派來伺候公子的小侍，楊柳和秋雨。”周靜知道肖卿要迎秦瑤兒為正君後，對他給是恭敬幾分，這兩個小侍也是專為伺候正君所選。。
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